食材PAGE5に関する記事一覧

低脂肪でダイエットの味方の“リコッタチーズ”。同じく低脂肪のチーズにカッテージチーズがありますが、違いは一体なんなのでしょうか？ リコッタチーズとは？ 日本でも馴染みの深いリコッタチーズは、南イタ…

ペライユチーズ ヒツジの生乳を使った“ペライユチーズ”。熟成の期間によって変わる風味が特徴です。ゆっくりと時間をかけて食べたい濃厚な旨味とコクがあります。 ペライユチーズとは？ ペライユチーズと…

「ロビオラ」と名前がつくチーズの中のひとつ”ロビオラ・トレラッティ”。熟成が進むと表面が赤くなっていく不思議なチーズです。 ロビオラ・トレラッティとは？ ロビオラ・トレラッティはイタリア生まれのフ…

夏バテしている時に食べたい“シェーブル・フレ”。赤ちゃんからお年寄りまで食べることのできる、なめらかなチーズです。 シェーブル・フレとは？ シェーブル・フレは温めたヤギの乳にタンパク質凝固剤を加え…

数あるチーズの中でも、なかなかのクセものと言われている“ハルツァーケーゼ”。ドイツでは小さなお子さんからお年寄りまで、年齢を問わず愛されているチーズのようです。一体どんなチーズなのでしょうか？ ハル…

キャラメルのような茶色いチーズの”イエトスト”。見た目だけではなく、味もキャラメルのように芳醇で甘みの強いチーズです。 イエトストとは？ イエトストは北欧ノルウェー全土でつくられているフレッシュタ…

スーパーフードとしても見直されている“ナッツ”。1日1粒食べるだけでも健康に、そして美しくなれる秘訣とはなんなのでしょうか？ ナッツとは？ ナッツは木の実のことの総称で、種類はとても豊富で世界各地…

料理やドライフラワーとしても人気の高いハーブ“オレガノ”。プランターでも簡単に育てられるので、家庭菜園のひとつとしてもオススメです。 オレガノとは？ オレガノは地中海原産の植物。シソ科ハナハッカ属…

イタリア料理に欠かせない“エクストラオリーブオイル”。ダイエット効果もあるオイルとして、今では健康・美容に欠かせない食材となっています。 エクストラオリーブオイルとは？ エクストラオリーブオイルは…

料理のあしらいとしてつかわれている“糸唐辛子”。鮮やかな赤色が、料理をおいしそうに引きたててくれます。 糸唐辛子とは？ 糸唐辛子とは、辛みの少ない赤い唐辛子を糸のように細く切ったものです。韓国料理…