食材PAGE7に関する記事一覧

ナポリの窯で使用しているジャガイモは“北海道さやか”という品種です。ジャガイモの中でもさまざまな品種がありますが、北海道さやかは一体どんな特徴があるのでしょうか？ 北海道さやかとは？ 北海道さやか…

お餅のような見た目と食感の“クレッシェンツァ”。かつてはストレッキーノとも呼ばれていたようですが、一体どのようなチーズなのでしょうか？ クレッシェンツァとは？ クレッシェンツァはイタリアのロンバル…

濃厚なチーズにピリリとした辛みと酸味をかけ合わせた”デリス・ド・ポマール マスタード”。ワインの名産地ブルゴーニュでうまれた大人のチーズです。 デリス・ド・ポマール マスタードとは？ デリス・ド・…

今や食卓に欠かすことのなくなった”ツナ”。缶詰で常備しているというご家庭も増え、小さなお子様にも人気の食材です。 ツナとは？ “ツナ”と聞くと真っ先に「ツナ缶」が頭によぎりますが、ツナは英語で「T…

チーズ熟成士ジャッキー・カンジ氏の手によってつくりだされた“レモン・ヴィレ”。まだまだ誕生してから時間はたっていませんが、歴史に名を残すチーズとなりそうです。 レモン・ヴィレとは？ レモン・ヴィレ…

辛いけどやみつきになる”ハバネロソーセージ”。ビールにも相性バツグンで、辛いのにドンドン食べ進めてしまう魅力のある食べものです。 ハバネロソーセージとは？ ハバネロ×ソーセージをかけ合わせた食材で…

パスタやパエリアの具材としてつかわれる“ムール貝”。最近ではスーパーでも見かけることが多くなりましたね。 ムール貝とは？ ムール貝はイガイ科に分類される貝類の一種です。日本ではイガイ、ムラサキガイ…

ヨーグルトのようなさっぱりとした味わいが特徴的な”クワルク”。日本ではまだまだ輸入量が少ないので、あまり知名度は高くないようです。でも、ドイツの家庭では欠かすことのできないチーズなんですよ。 クワル…

干し草に覆われている“セイラス・デル・フェン”。一見、食べられるのかな？と思うような見た目のチーズですが、味も良くとってもヘルシーなので女性に人気のチーズなんです。 セイラス・デル・フェンとは？ …

白いチーズに赤っぽい”ブツブツ”としたものが付いているのが印象的なチーズです。カビだと思う人もいるかもしれませんね。これの正体は何なのでしょうか？ アローム・ド・リヨンとは？ アローム・ド・リヨン…